Azeite Virgem Extra Biológico, DOP – Azeite de Trás-os-Montes
Certificado pela Certis (PT-BIO-05) e pela SATIVA (PT-003), respetivamente.
Azeite obtido das azeitonas colhidas num momento mais tardio, nos nossos olivais, logo a seguir à apanha da azeitona que dá origem ao Casa de Valpereiro Præmium.
Cultivares e Percentagens: Cobrançosa (30%); Madural (5%); Verdeal transmontana (60%) e Cordovil (5%).
Dados da Análise Sensorial: Classificação: 7.25; Mediana do Frutado: 4.0; Mediana do Amargo: 3.0; Mediana do Picante: 2.8
Dados da Análises Químicas: Acidez: 0.14; Índice de Peróxidos: 5.0Valores nutricionais/Nutritional values
Energia/Energy 3379 Kj/821 kcal, Lípidos/Fat 91.2g
Ácidos Gordos Saturados/Saturated 13,1g,
Ácidos GordosMonoinsaturados/Monounsaturated 71.8g, Polinsaturados/Polyunsaturated6.3g,
Hidratos de carbono/Carbohydrates 0g,
Açucares/Sugars 0g, Proteínas/Protein 0g, Sal/Salt 0g
Vendido à unidade e em caixas de 3 e 6 garrafas